大雪山農場介紹

黃偉倫

          一般農人總是視田間雜草如仇敵，必除之而後快，但在林雪芬夫婦經營的「大雪山有機藥草園」裡，不除雜草，讓蟲兒有得吃，自然就不會打農作物的主意。簡單的道理，卻是寓意深遠，維護生態平衡、萬物和諧的心意，盡在其中。
　　「大雪山有機農場」位於好山好水的南投縣埔里鎮郊區，面積廣達4.3公頃。探訪農場，可經由埔里通往霧社的台14線，過了台灣地理中心碑不遠，左轉8米寬的鄉間小路，前行數百公尺即可望見，以「明日葉」產品為主要營運項目，另外還種植刺五加、七葉膽、金線連、台畜2號牧草及近百種香草，種類繁多。
　　農場面積雖廣，門面卻樸實無華，從大門到辦公室的長廊，以錦屏藤佈置場景，褐色、綠色交雜的氣根宛如珠簾般，構織成長達150公尺的「隧道」，風吹簾動，讓人驚艷。農場裡搭設網室及簡易溫室栽植明日葉，顯得井然有序，環顧四周，卻訝異於田壟間雜草生氣蓬勃。陳萬寶笑著解惑，「大雪山」不使用農藥，因此孳生昆蟲在所難免，田間常見的不外乎紋白蝶、小菜蛾之類的幼蟲，這類小蟲喜歡吃十字花科植物，而明日葉味道苦甘，除非找不到食物，否則蟲兒也「看不上」，不拔雜草，正是為蟲兒留下食物。 不用農藥，打造全有機
　　農場面積雖廣，門面卻樸實無華，從大門到辦公室的長廊，以錦屏藤佈置場景，褐色、綠色交雜的氣根宛如珠簾般，構織成長達150公尺的「隧道」，風吹簾動，讓人驚艷。
　　農場裡搭設網室及簡易溫室栽植明日葉，顯得井然有序，環顧四周，卻訝異於田壟間雜草生氣蓬勃。陳萬寶笑著解惑，「大雪山」不使用農藥，因此孳生昆蟲在所難免，田間常見的不外乎紋白蝶、小菜蛾之類的幼蟲，這類小蟲喜歡吃十字花科植物，而明日葉味道苦甘，除非找不到食物，否則蟲兒也「看不上」，不拔雜草，正是為蟲兒留下食物。
　　仔細觀察，果然片片雜草咬痕纍纍，明日葉則大致完好無缺，證明農場的食物鏈達到平衡狀態，「大家有得吃」的觀念確實行得通。 減低污染，平衡食物鏈
　　「大雪山」徹底實行有機經營，除了不施農藥，且完全不用化學肥料，連有機肥料也自行製造，甚至灌溉用水都取自地下，務求將污染源減至最低。至於栽培作物，則依循自然法則，以輪耕、休耕方式減少病蟲害，並採取生物防治法，用天敵概念平衡整個食物鏈。
　　陳萬寶、林雪芬夫婦極富創新研究精神，例如自創的有機肥，就是經過不斷的試驗後，發現大豆和明日葉特別「投緣」，再加上稻殼組成有機肥，依一定比例施肥，可使明日葉分泌更多黃綠色汁液，成分更佳。
　　陳萬寶並提供自己一路走來的經驗，供有意投入有機領域的農友參考。他表示，從一般農作轉型有機經營，最困難的時段是初始的6-8個月，因為此時心態尚未完全調整，而農地生態環境也在過渡之中，看到滿園蟲蠅，作物被啃食得零零落落，信心不免大減，其實只要熬過這段過渡期，昆蟲天敵恢復到一定數量，園內生態趨近平衡，即漸入佳境。
好山好水，遺離惡魔島
　　陳萬寶認為，台灣是寶島，埔里更是好山好水，農藥不僅嚴重污染土質，連水質、空氣品質也受影響，若持續使用，即使是寶島，遲早也會變成不適合居住的惡魔島，何況施用農藥既需花錢購買，還得勞動人力噴灑，不談其他，光論成本，未必划算，有機經營是必然趨勢，何不早點轉型。 夫婦倆並自行研發調製扦插用的培養土，成功繁殖明日葉苗，大幅降低生產成本，並率先使用冷藏設備處理明日葉種子，利用兩階段低溫調控方式，克服種子發芽瓶頸，提高發芽率近百分之百，而全面使用枯草桿菌及放射線菌防治病害，更增加種苗存活率達八成。