輕安居素食譜_養生紅豆湯

輕安居素食

養生紅豆湯
材料:紅豆3杯、小薏仁半杯、燕麥半杯、桂圓半杯、紅棗20粒(先用溫開水浸泡)要先洗再泡
調味料:紅糖4兩
作法:
1.紅豆、小薏仁、燕麥洗淨，加適量水煮滾後，關火，勿打開鍋蓋，悶20分鐘。再次開水煮滾後，再關火，再悶20分鐘。
2.此時打開鍋蓋，加入紅棗，繼續小火燜煮，到紅豆鬆軟，再加桂圓及紅糖調味。
*用此法燜煮出來的紅豆，較綿密，不脫殼，品質好又省瓦斯。所以特別推薦給大家，也可用在其他豆子。