維生素A又稱維他命A，對於眼睛有很大的幫助，像是保護眼...
維生素A又稱維他命A，對於眼睛有很大的幫助，像是保護眼睛，還能增進視力，如果缺乏的話會導致結膜的表皮角質化，會讓淚腺阻塞，導致乾眼症，更嚴重的話會引起結膜炎。如果維生素A缺乏的話會讓網膜內感光色素缺乏而引發夜盲症；同時維生素A也能調節骨髓細胞分化，包含骨髓中的造血細胞都需要維生素A調節，如果缺乏的話會影響造血功能，導致貧血、免疫力降低等等。
維生素A雖然對人體的健康很重要，但是攝取過量的話會導致中毒，可能會導致胃痛、嘔吐、腹瀉、視力模糊等等症狀。
